Recept för blåbär cheesecake (från Dominique från Svenskurs)
Jag ska ladda upp bilden när jag baka det. Hoppas jag kan baka i sommar ;). Ingredienser 300 g digestivekex ... 150 g osaltat smör 100 grl strösocker 50 gr majsmjöl 2 tsk vaniljsocker 600 g Philadephia (naturel) 250 gr kesella 10% (kvarg) 3 st ägg 100 ml vispgrädde 200 g vit choklad frysta blåbär eller färka 1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Smält smöret. 2. Krossa kexen i mixer eller i en plastic väska, och rör i det smälta smöret. 3. Packa blandningen hårt en form med löstagbar botten. Grädda botten i 5-10 minuter och låt den svalna. 4. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. 5. Rör kesella och färskost och vispa krämigt med en elvisp. 6. Häll i sockermix. 7. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning. 6. Smält chokladen i ett vattenbad eller i mikrovågsugn, och rör ner den i smeten. 7. Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. Grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med al...